伊賀牛 肩(うで) 肉質のやわらかい部分と固い部分が入り組み、全体的に肉色が濃く、濃厚な味わいです。 一覧に戻る 重量構成比 9.3% 主な料理用途 ステーキ、焼肉、すき焼き、牛丼 お問い合わせはこちら その他の部位 肩ロース 肩(うで) ネック とうがらし かたばら すね ヒレ リブロース サーロイン 内ばら 外ばら 外もも 内もも らんいち しんたま ※イラストの破線は裏側の部位を表しています。 ※破線の部位は上部メニューからお選び下さい。 商品一覧はこちら